Mangalica: il suino dal mantello lanoso e dal grasso pregiato

La Mangalica è una razza suina unica, riconoscibile per il suo manto lanoso e riccioluto che ricorda una pecora, ma dal grugno inconfondibilmente “porcino”. Originaria dell’area balcanica e centrale, ha trovato il suo apice in Ungheria, dove è diventata un simbolo gastronomico nazionale. Il recupero della razza, sull’orlo dell’estinzione, ha permesso di riscoprire il valore del suo grasso nobile e della carne marezzata, ideali per salumi pregiati. Oggi allevata anche in Italia, la Mangalica rappresenta un’eccellenza culinaria che unisce tradizione e qualità.

Magifra Gourmet: un’esperienza culinaria nel cuore di un birrificio artigianale

A Vitulazio, in provincia di Caserta, Magifra Gourmet offre un’esperienza unica unendo un birrificio artigianale a una cucina creativa. Oltre al ristorante, il locale include una sala per eventi aziendali e un suggestivo rooftop ideale per serate sotto le stelle, combinando tradizione e innovazione in un’atmosfera speciale.

Salivare per le cose sbagliate: il riflesso condizionato del food

Il cibo e il marketing ci hanno resi simili al cane di Pavlov: reagiamo a stimoli effimeri come social e riconoscimenti facili, trascurando sostanza e professionalità. Riscopriamo il valore del lavoro autentico e duraturo, lasciando un segno che va oltre l’apparenza.

Tour gastronomico alle Maldive : Un’esperienza unica alla scoperta di cosa possiamo mangiare di buono circondati da squali, paguri,volpi volanti e tanto ma tanto cocco.

Tour gastronomico alle Maldive
Le Maldive offrono un’esperienza unica per gli amanti della cucina, tra sapori autentici e scenari mozzafiato. Circondati da squali, paguri, volpi volanti e cocco, si scopre una gastronomia influenzata dalla posizione geografica nell’Oceano Indiano e dalla tradizione islamica. Qui si mangia come veri sovrani del paradiso, con una cucina che esalta pesce fresco e ingredienti locali. Il pesce è protagonista assoluto, declinato in mille varianti, un vero paradiso per gli amanti del mare. Tuttavia, chi non apprezza il pesce potrebbe trovare il menu un po’ limitato. Un mix di sapori e avventure, per un viaggio che lascia il segno anche a tavola.

LA NUOVA TRADIZIONE DEL DEMODÈ COOL RESTAURANT

Il Demodè Cool Restaurant di Marina di Varcaturo combina nostalgia e innovazione, proponendo piatti mediterranei tradizionali rivisitati secondo le stagioni. Lo chef Domenico Savio Pezzella guida una brigata che celebra la fusione tra passato e presente, creando esperienze culinarie uniche basate su sapori, profumi e ingredienti locali, incarnando una nuova idea di tradizione.

STAMINEE DE GARRE, UNA BIRRA UNICA

Staminee De Garre è un bar dal 1984 dove il tempo sembra essersi fermato, regalando un’atmosfera calda e conviviale. Margot e Carl, con 30 anni di esperienza, accolgono i clienti con drink, spuntini e il sorriso di Carl, un omone barbuto che sa come far sentire tutti a casa. Qui, tra birre Tripel van De Garre e risate, diventi parte dell’anima di Bruges.

FRATELLI GRASSIA – UN VIAGGIO NEI SAPORI CAMPANI

A San Giuseppe Vesuviano, Gennaro e Sergio Grassia guidano un ristorante che unisce tradizione e creatività moderna. Con oltre 100 coperti, si sviluppa su due livelli e include un’accogliente area esterna. L’arredamento, in verde caldo e toni monocromatici, crea un’atmosfera semplice ma raffinata, mentre il servizio, curato da Michele Florio, garantisce attenzione e precisione.

ALLA SCOPERTA DELLA PROVENZA

Durante un’elegante serata promossa dal Dipartimento delle Bouches-du-Rhône, è intervenuta una delegazione provenzale guidata da Martine Vassal, Presidente della Metropoli Aix-Marseille-Provence, insieme ad altre figure di spicco come Jean-Marc Perrin, Didier Parakian e Nicole Joulia. Presente anche Lise Moutoumalaya, nuovo Console di Francia a Napoli, per rafforzare i legami culturali e internazionali.